Песочное кукурузное печенье с начинкой из творога и ягод
Ingredients
- 150 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
- 30 г миндальной муки (миндаль молотый в блендере)
- 95 г сахара
- щепотка ванилина
- 1 г соли
- 225 г муки
- 45 г кукурузной муки
- 125 г черники
- 50 г сыра рикотта или творога
- 2 ст. л. сахара
- крахмал кукурузный или картофельный
Directions
В порядке перечисления добавляем компоненты при замешивании теста. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Рикотту или творог смешать с сахаром и аккуратно добавить ягоды смешанные с крахмалом.
Тесто раскатываем до 4 мм в толщине, вырезаем кружки и ложим немного начинки. Края скрепляем как у варенников. Выкладываем печенья на протвень, застеленный пергаментом. Снова убираем всё в холодильник на 30 минут.
Разогреваем духовой шкаф до 180*. Выпекаем 15-20 минут.