Тесто для пиццы

5.0/5 rating 1 vote
  • Ready in: 15 min
  • Serves: 3
  • Complexity: easy
Тесто для пиццы

Ingredients

  • 500 г пшеничной муки
  • 100 мл теплой воды
  • 250 мл молока
  • 30 мл кефира или йогурта (для гашения соды)
  • 1 ч.л. соды
  • 13 г мелкой морской соли
  • 13 г сахарного песка (лучше пудры)
  • 40 г оливкого масла (или смесь 15 г сливочного и 25 растительного масла)

Directions

  1. Просейте муку на рабочую поверхность. В центре горки сделайте «колодец» диаметром 15 см.

  2. Смешайте воду с солью, после чего влейте смесь в «колодец». Добавьте молока. Начните аккуратно замешивать муку при помощи вилки или руками. Добавьте сахар и соду, погашенную кефиром (йогуртом или просто лимонным соком).   В центре образуется смесь, похожая на кашу. Продолжайте вмешивать муку. Добавьте масло. Когда тесто станет слишком плотным, отложите вилку и месите руками. Продолжайте месить и растягивать тесто в течение десяти минут, пока оно не станет гладким и упругим.

  3. Присыпьте тесто мукой, накройте и дайте немного "отдохнуть" . Теперь разделите его на части (3 или 4)  в зависимости маленькие или большие будут у вас пиццы.

  4. Если правильно подходить к вопросу, тесто лучше раскатать за 15-30 минут до выпекания. 

    {youtube}II2hlcEqjTg{/youtube}

Leave a comment

You are commenting as guest.