Шикарный нут с овощами
Ingredients
- Отваренный нут, болгарский перец, кабачок, томаты, топлёное масло, зелень, вода, специи (куркума, имбирь, карри, асафетида), соль
Directions
Упрощаем себе жизнь: отвариваем сразу МНОГО нута. Одну-две пачки. Часть готовим, остальное кладём в морозилку, как заготовки.
В кастрюле для тушения или глубокой сковороде растапливаем гхи, обжариваем специи, нут, затем выкладываем кабачки. Обжариваем и добавляет воды, чтобы кабачки тушились, доводим их до полуготовности и выкладываем болгарский перец, томаты.
Накрываем крышкой, тушим до готовности.ВАЖНО: солить блюдо нужно в самом конце, за 2-3 минуты до выключения огня!
Отдельно можно обжарить адыгейский сыр.
Добавляем его в конце, когда огонь уже выключен. Засыпаем зелень.
Вкуснейший нут готов!Предложите Кришне!
